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纸杯蛋糕的简单做法
更新时间:2024-05-26 20:39:32
来源:车网

Ⅰ,纸杯蛋糕的简单做法

1、材料:低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖(蛋黄糊里的)20克、白糖(蛋白里的)70克。

2、准备材料。将色拉油,橘子水,白糖放一块儿。

3、将它们搅拌至白糖融化。

4、将低粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。

5、拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。

6、拌好的面糊放一边备用。

7、蛋白放几滴白醋。

8、搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里拌匀。

9、分别装入纸杯8分满。入烤箱,160度,30--35分钟。取出凉凉。

10、将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕即可。

Ⅱ,酸奶纸杯蛋糕做法

1、蛋糕粉过筛备用。

2、黄油隔水融化,融化好的黄油加入蛋糕粉,搅拌均匀。

3、分两次加入酸奶。前一次搅匀后再加入,搅拌均匀。

4、五个蛋黄加一个全蛋,用打蛋器搅匀,也是要分两次加入到蛋糕糊里,搅成顺滑的状态。

5、蛋清加入适量柠檬汁,白糖分三次加入打至湿性发泡。即有小尖角。

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,用上下切拌的方法轻轻搅匀。

7、将面糊倒入到剩下的蛋白霜里,同样的手法搅拌均匀。

8、将面糊倒入到纸杯中,九分满。烤箱180预热10分钟,烤盘注入冷水。纸杯放中间层,150度烤60分钟。

Ⅲ,桂花酒酿纸杯蛋糕的做法

1、食材:鸡蛋2个、水或牛奶50克、面粉40克、甜菊糖15克、玉米淀粉3克、水贻或蜂蜜1勺、盐一小撮、酒酿液100克、糖桂花2勺、水50克、agar agar ( 琼脂)0.5克。

2、面粉过筛,加入牛奶,盐,水贻拌匀。

3、加入2个蛋黄搅匀,蛋黄煳好了,放一边备用。

4、开始打发蛋清,蛋清放在无水无油的打蛋盆里,刚开始的时候滴几滴柠檬汁,然后一边打发一边加入甜菊糖和玉米淀粉。

5、打发到干性,提起来有小尖角。

6、和蛋黄翻拌均匀,倒入模具,130度,上下火, 50分钟。

7、蛋糕胚烤好了,没有塌底也没有塌腰,上色很刚好。

8、来做桂花酒酿冻,除agar agar 以外的材料倒入小锅,煮沸后加入agar agar ,再煮2-3分钟熄火,放冰箱冷藏1小时以上备用。

9、打发装饰用的淡奶油,根据个人口味加糖。淡奶油要是冷的,刚从冰箱里拿出来那种,放在深一点的杯子里,恒温性高一点,能够更快打发

10、纸杯蛋糕挖一个洞,倒入桂花酒酿冻。

11、桂花酒酿纸杯蛋糕再裱花装饰一下即可。

Ⅳ,怎么做万圣节纸杯蛋糕

1、准备鸡蛋3个,低筋面粉100g,牛奶50ml,奶油100ml,巧克力粉100g玉米油适量。

2、分离蛋液蛋清。蛋黄中加入玉米油。再加入淡奶油、低筋面粉、巧克力粉拌匀。

3、蛋清分三次加入糖进行打发。打发好的蛋白与蛋黄搅拌均匀。然后装入裱花袋。挤入蛋糕纸杯中。放入烤箱,170摄氏度烤18分钟。

4、打发奶油。加入所需要的色素。在蛋糕表面做出各种形状的奶油和巧克力点缀。这样万圣节纸杯蛋糕就做好了。

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